Rajská omáčka – chuť dětství, která se neomrzí

Je to jídlo, které voní po domově. Hovězí maso vařené do měkka, jemná rajská omáčka s nádechem skořice a voňavé houskové knedlíky – kombinace, která má v české kuchyni svoje čestné místo. Každá rodina ji dělá trochu jinak, ale u nás v Junioru držíme tradici – poctivý vývar, trpělivost a kapka lásky.

Když se spojí chuť domova a vůně kuchyně, vznikne rajská.

Recept (pro 4 porce):

• 600 g hovězího masa (např. zadní)
• 1 cibule, 2 lžíce oleje
• 2 lžíce rajčatového protlaku, 500 ml rajčatového pyré
• bobkový list, nové koření, pepř, cukr, sůl
• 1 l vývaru
• houskové knedlíky k podávání

Příprava:

• Maso vařte v osolené vodě s kořením doměkka (asi 1,5 h)
• Na oleji osmahněte cibuli, přidejte protlak a krátce orestujte
• Zalijte vývarem a rajčatovým pyré, oslaďte a dochuťte
• Omáčku povařte a přeceďte
• Podávejte s nakrájeným hovězím a houskovými knedlíky.

Polévka pórková s ovesnými vločkami

#HotelJuniorPoděbrady #ČeskáKlasika #RajskáOmáčka #DomácíKuchyně #VikendoveMenu #HotelovkaPodebrady